「現在の名工」「黄綬褒章」が手掛ける純日本料理

プロフィール

日本料理やまと店主　崎正美

経歴

1985年4月	恵那峡グランドホテル総料理長
2015年4月	四條流庖丁式師範（16代副頭取)
2022年11月	現代の名工
2023年11月	黄綬褒章

古き良き日本料理を堪能する、「日本料理やまと」へようこそ

名古屋市緑区有松町、伝統工芸「有松絞り」で知られるこの美しい町に佇む当店は、歴史ある旧絞り問屋・神半邸を改装した、趣深い日本料亭です。

歴史ある旧絞り問屋・神半邸を改装した建物、風情溢れる日本料亭です。13代続いた旧絞り問屋の神半邸の伝統と歴史を感じる空間で、情緒あふれる庭園を眺めながら、四季折々の和の旬彩を堪能していただけます。

昨今、創作料理が主流となっている日本料理の世界ですが、「日本料理やまと」では、現代の名工であり、四條流庖丁式師範・元恵那峡グランドホテル総料理長の崎正美が古来からの純日本料理を提供しています。

落ち着いた雰囲気とともに、伝統的で繊細な美しい日本料理を一人でも多くのお客様にお楽しみいただくことを願っています。

大切な方々との時間を伝統と風情が共鳴する空間と、心に残る日本料理の味わいをお楽しみください。